浙江省蒼南縣馬站鎮(zhèn)有著“中國(guó)蘑菇之鄉(xiāng)”的國(guó)字號(hào)金名片，但是，這個(gè)產(chǎn)業(yè)如今在當(dāng)?shù)匕l(fā)展并不均衡，記者在蹲點(diǎn)采訪期間就發(fā)現(xiàn)兩個(gè)蘑菇產(chǎn)業(yè)截然不同的村。
    中魁村：傳統(tǒng)方式使產(chǎn)業(yè)萎縮
    林言夏穿著膠鞋，身上套著一件骯臟的舊衣服，正用叉子不停翻動(dòng)著眼前的一堆稻草。
    這些稻草是培植蘑菇的養(yǎng)料，因?yàn)檫M(jìn)行了發(fā)酵處理，即便站在十多米開(kāi)外，仍能聞到刺鼻氣味，但林言夏已經(jīng)和這堆稻草“親密接觸”了一整天。
     林言夏所在的中魁村，在當(dāng)?shù)啬⒐疆a(chǎn)業(yè)最盛的時(shí)期，也有20多戶蘑菇專業(yè)戶。“上世紀(jì)90年代，蘑菇基本都銷往上海等大城市，有的還直接銷往國(guó)外?！绷盅韵恼f(shuō)。
    但在最近幾年，這個(gè)盛極一時(shí)的產(chǎn)業(yè)，卻在逐年萎縮，以中魁村為例，當(dāng)年20多戶如今只剩下林言夏等5戶，那些曾經(jīng)的蘑菇專業(yè)戶，都改種其他作物或者干脆脫離了種植業(yè)外出打工。
    受到氣溫的影響，每年的秋冬季是培植蘑菇的季節(jié)，時(shí)間雖然短，但近幾年來(lái)的收益其實(shí)并不低，“去年每公斤蘑菇能賣到5元至10元，一個(gè)菇棚4個(gè)月就能收入兩萬(wàn)多元?！绷盅韵恼f(shuō)。
    然而，傳統(tǒng)的培植方式，即便是做了20多年的老菇農(nóng)，也還是覺(jué)得又臟又累。比如上文提到的“翻料”，一個(gè)菇棚使用的稻草就需要翻7次，到第二年還要重新制作。而傳統(tǒng)成本低廉的稻草菇棚，如果遇上強(qiáng)風(fēng)暴雨，基本都會(huì)倒塌。
    林言夏說(shuō)，翻料、搭菇棚，老菇農(nóng)干不動(dòng)了，而小伙子不愿意干，蒼南又容易遭臺(tái)風(fēng)，如果遇上，當(dāng)年就基本無(wú)收。高體力勞動(dòng)和高風(fēng)險(xiǎn)的雙重壓力，讓不少當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)始離開(kāi)這個(gè)產(chǎn)業(yè)。
    棋盤村：新設(shè)施帶來(lái)新前景
    在距離中魁村不遠(yuǎn)的棋盤村，筆者看到了另一番情景：一排排新式的鋼結(jié)構(gòu)菇棚，和專門修建的發(fā)酵屋。
    記者在現(xiàn)場(chǎng)碰到65歲的朱幫國(guó)，他是棋盤村的一位老菇農(nóng)，從去年開(kāi)始，他和村里的眾多菇農(nóng)一起，出資修建鋼結(jié)構(gòu)的菇棚，利用機(jī)械設(shè)備對(duì)稻草進(jìn)行發(fā)酵處理。他說(shuō)，發(fā)酵屋底下有一排排的氣孔，把經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理的稻草經(jīng)過(guò)翻料機(jī)堆放在屋內(nèi)，再由鼓風(fēng)機(jī)吹入空氣，代替了傳統(tǒng)的人工翻料，而鋼結(jié)構(gòu)的菇棚，可以抵御大風(fēng)暴雨天氣，菇棚內(nèi)部墻壁上還有用泡沫材料和錫紙制作的保溫層。
    棋盤村村主任朱忠容說(shuō)，今年該村已經(jīng)建好了80個(gè)新式菇棚，雖然一個(gè)成本就需要兩萬(wàn)多元，但比起傳統(tǒng)菇棚，新式菇棚在秋冬季栽培中，棚內(nèi)溫度要高2至3攝氏度，延長(zhǎng)了收獲期，使用壽命能達(dá)10年。為修建新菇棚和發(fā)酵屋，當(dāng)?shù)赝度胭Y金約237萬(wàn)元，同時(shí)還購(gòu)進(jìn)了切草機(jī)、鏟車、翻料機(jī)等設(shè)備。
    今年是棋盤村大規(guī)模啟用新式菇棚的[敏感詞]年，從當(dāng)?shù)夭簧俟睫r(nóng)臉上，能看到期待的神情。對(duì)蘑菇這個(gè)日漸沒(méi)落的產(chǎn)業(yè)，棋盤村似乎正在尋求著再次勃發(fā)的機(jī)會(huì)。